随着科技的发展，现在用烘干机来代替传统的日晒干制果①蔬已经被越来越多的种植户所重视。果蔬烘干机烘干果蔬完全可以保留原有的颜色，对烘干工作时，全是以隔离ω　进行，对烘干果蔬不会造成污染，果蔬烘干机提供的风是纯净的热风，可以根据果蔬自身的要求来调节温度。下面就来了解下果蔬烘干机的知识。

一、果蔬烘干机的利弊
果蔬烘干机主要是利用空气能技术，采用热干燥与通风干燥的方式来进行脱水的一种处理，可以不像︾以前的方法一样，受到天气和环境的约束〓与影响，可以非常有效的提高工作的效率，并且保证物料的卫生和品质，实现果蔬烘干卐，反季节销售等，可々以控制腐烂的果蔬，从而降低农民的影响，带来可观的经济收益。
1、避免了蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道▂的风险。由于新鲜水果中大多含有较为活█跃的蛋白酶，也有单↑宁类物质。一般而言酶(酵素)的存在是很好的，但是需要注意的是单△宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说々，酶的存在会对消化道粘膜破坏。
2、干燥之后，人们可以直接把果皮的纤维全部食用。比如葡萄干，我们可以将营养全部保留，一般我们←吃葡萄不吃皮和籽，而其则是葡萄花青素含量更高的部分。
3、干燥之后的水果果皮的保留也为果蔬的抗氧化成分做了很好的保留。对于葡萄，提子，蓝莓等花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在【干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比→较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
但是，在蔬果烘干中，蔬菜和水果烘干后水分会带走大量的营养和微量元↓素，蔬果烘干后营养价值远远不如新鲜蔬果，烘干后的蔬果食用过多也容易上火，热量也远远大于新鲜蔬果，一些人用蔬果干代替新鲜蔬果塑身是没有效√果的。当然烘干√后的蔬果也是有较高的营养价值，适用于没法食用新鲜蔬果的地区卐使用，也可作为军粮，运动后补充营养的食品；烘干后的蔬果方便携带也可以▃使人尝到不同地◥区蔬果。
二、果蔬烘干机的特点
1、干燥效果极好，成品率100百分，脱水迅速，完全保持物品原有颜色和本质。
（1）提供的■热风是纯净的热风，热风温度根据物品需求提供，由50℃-160℃，设定温度范围∮自动控制。
（2）烘干箱最少为五层结构，循环翻转，逐层烘干，最大程度的模拟阳光下的人工翻晒。
（3）第五层为较干的料，向上逐层渐湿，逐层脱水，较干的料接触的是热风，较湿的料接触的是湿热风，避免了较湿物品直接接触干热风，最大程度的减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的】破坏。
（4）多层翻转烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干，最终◥湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间极短（小于5秒钟），完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象，保证了物品的颜色。
2、设备的燃烧室与立式多层烘干箱分开，隔离进行，进入烘干箱的是纯净的热风，毫无污染，更不会出现火灾隐患。
3、燃料广泛，可用木材下脚料、煤，也可用天然气、煤油。
4、设备分体设计，烘干层为不』锈钢材料，耐高温，腐蚀。
5、本设备按中药材原理研制生产，对中药、干果等的脱水干燥，其它干燥设备无可比拟。
烘干后的产品＠ 不变色是本设备的最大特点。
三、果蔬烘干机的烘干范围
1、中药材：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、生地、熟地、白术等。
2、果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、桂圆、核桃、山楂片等。
3、蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黄瓜片等。
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